柿子情歌

陳國慶攝

　　從小到大，我對柿子情有獨鐘。

　　前幾日愛人去他姐姐家。姐姐知我愛吃軟柿子，裝了20多個讓帶回來。紅紅的柿子透亮誘人，一下子就勾起了肚子里的饞蟲。迫不及待用溫水泡熱一個解饞，真是甜得很！

　　想起兒子小時候特別喜歡吃柿子饅頭，轉頭問他：“鵬兒，媽今天做柿子餅，好不好？”兒子即刻歡欣響應。

　　柿子餅是我喜歡的甜食，其做法簡單。把去了皮的柿子放入盆中，加適量白糖、芝麻，用筷子攪拌均勻，然后倒入面粉。面團定要和得軟，口感才好。揉好的面團先醒發半小時，再搓成長條，切成大小相同的小劑子后搟成圓餅，放入油鍋中炸。當圓圓的柿子餅下到鍋里，隨著“滋啦滋啦”的聲音，柿子香、芝麻香瞬間溢滿廚房。

　　用笊籬將炸得金黃的柿子餅撈出擺盤，端給正在客廳看電視的父子倆。剛出鍋的柿子餅還燙嘴，愛人就迫不及待吃了一口，邊吸溜嘴邊說：“嗯嗯，還真香甜！”說著話又夾起一塊塞我嘴里。輕輕咬上一口，頓覺軟糯香甜，眼前突然出現了那些年母親做的柿子窩窩頭。

　　記憶中，家鄉的柿子樹很多，土崖上、溝沿邊、大路旁，隨處可見。每年生產隊分下柿子后，母親都會精挑細選把柿子分為4個等級：又紅又大又硬的，用來做柿餅；又紅又大只是稍微有點發軟的先存放起來，等到冬天吃軟柿子；有一點軟還有點小傷的，放在鍋里用溫水暖一晚上，第二天直接吃，甘甜爽口；剩下的小的、破的柿子用來做柿子醋。

　　那時候缺吃少穿，平日里吃的都是玉米面饅頭。為了調劑生活，到了秋冬有了軟柿子后，母親就會為我們蒸一點玉米面柿子窩窩頭。

　　當母親把和好的面放在案板上，我也趕緊洗干凈手湊過去幫忙。母親是個很開明的人，對于做家務，只要是我們力所能及的，母親從來都是鼓勵。記得剛開始時我做的窩窩頭看起來不那么周正，母親卻是夸贊連連：“看看，我二姑娘就是手巧，做得真好！”母親給予的肯定和贊揚，讓我有一種成就感，更多了幾分自信。我想，如今的我酷愛做美食也是得益于早年母親的鼓勵。

　　柿子窩窩頭蒸熟了，我們姐弟幾個急不可耐地用筷子夾起一塊就往嘴里塞，軟糯糯、甜津津、香噴噴……至今回想起來，口水都會禁不住流下來。不過，柿子窩窩頭母親不會讓我們多吃的，一來它不是發面的，吃多了會傷胃；二來那時候軟柿子也是不多的，柿子窩窩頭在那個年代也算是比較珍貴的美食了。

　　因為我對柿子的鐘愛，兒子鵬兒從小也特別喜歡吃柿子，那個時候，我給鵬兒做得最多的就是柿子饅頭。

　　當時，在我任教的北牛池學校校園里有很多柿子樹。俗話說：立秋胡桃白露梨，寒露柿子紅了皮。每當過了寒露，一個個紅彤彤的柿子就像小燈籠掛在枝頭。當樹上的軟柿子逐漸多了時，時不時就有幾個掉到地上摔破了，這時候，校長就會對大家說，軟柿子你們愛吃就摘了吃吧，掉地上可惜，學生掃地也不好掃。有了校長的許可，我常常就會摘一些軟柿子給鵬兒蒸柿子饅頭吃。

　　那時候，我和鵬兒就住在學校里。每當我蒸好柿子饅頭，即使吃過了飯，鵬兒也總要拿上一兩個去教室，給他的那些小伙伴們每個人掰一點吃。記得有一次，他回來對我說：“媽，你班娃娃也要吃柿子饃饃哩！”我笑著說：“好??！讓他們來我房里吃，叫我看看是哪幾個饞貓?！?/p>

　　沒想到下課后，還真有五六個淘氣包來了，喊了“報告”一進來就嬉皮笑臉地說：“老師，您蒸的柿子饃饃真好吃，我們也想吃哩！”我一看，就是平日里那幾個搗蛋鬼，腦袋瓜聰明，就是不好好學習。我故意繃著臉說：“好??！柿子饃饃老師可以給你們吃，但老師有個條件。答應了，柿子饃饃管飽吃；不答應，想吃柿子饃饃，門都沒有！”“老師您說，只要讓我們吃柿子饃饃，啥條件我們都答應?！甭牭街皇且笏麄兩险n認真聽講、考試必須考及格，幾個小家伙不假思索地答應了?？此麄冋J真的樣子，我笑著把柿子饃饃遞到他們手中：“老師相信你們，考試及格了，柿子饃饃讓你們盡飽吃?！蹦且院?，他們不僅上課認真聽講、積極思考，遇到不懂的地方下課后就來房里問我，學習成績越來越好，讓我很欣慰。

　　如今，我離開北牛池學校已經10多年了，也許當年的毛孩子們見了面我也認不出了吧？可是這些刻在靈魂深處的記憶，現在想起來，依舊還是那樣的暖、那樣的溫馨……

　　歲月，就這樣一年又一年，悄然在指尖劃過，而柿子也見證著我們日新月異的生活。從柿子窩頭、柿子饅頭到柿子餅，紅彤彤的柿子給了我太多值得回味的記憶，同時讓我懂得了，只要熱愛生活、擁有一顆感恩的心，就能感受到幸福的滋味。

　　尚仙琴